Pour l'occasion je devais aller trouver l'inspiration chez Sabrina de zekitchounette. Et ce fut une mission simplisme puisque beaucoup de ces recettes me disaient beaucoup. Mais la vie est faite de choix et il a fallu trancher.

En ce moment ma mission est également de manger plus sainement et essayer de perdre du poids (bon j'avoue également être prise de crise de livraison de pizza à domicile ayant découvert une bonne pizzéria et ayant pas mal de flémingite aigue ces derniers temps, alors il faut équilibrer avec des repas plus équilibrés). J'ai alors choisi une recette qu'elle appelle "recette zone". 

Allez c'est parti !! A vos couteaux.

Curry de poulet au chou fleur.

 Pour 2 personnes

• 170g poulet
  
• 1 chou fleur (bon moi j'en ai mis que la moitié et ça remplissait déjà bien assez le wok et nos petits estomac).
• 1 boîte de tomates pelées
  
• 1 oignon
  
• 2 cs d’huile d’olive
  
• 10cl de crème fraîche liquide, optionnel
• 2 vache qui rit  optionnel 
• du persil de la ciboulette
• 2 gousses d’ail
• 1 cs de gingembre un petit morceau de galanga
• 2 cs de pâte de curry

Hachez l’oignon et l’ail. Mélangez-les à la pâte de curry et au galanga.

Faites chauffer l’huile et versez le mélange. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter le poulet coupé en dés.

Détaillez le chou fleur en fleurette et versez les dans le mélange. Arrosez de jus de tomate et de crème fraîche.

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Parsemez de ciboulette fraîchement coupée (ou de coriandre fraîche).

Servir tel quel et bien chaud !

Voila de quoi faire un super repas. Nous la pâte de curry nous ne connaissions pas trop, on la découvre donc ici et j'ai beaucoup apprécié l'alliance avec le chou fleur. A refaire très prochainement pour son coté sain, léger et rapide.

Allons voir désormais ce que Karine D a voulu tester chez moi.

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Pour la saint Valentin, je partcipe à un concours devant utiliser les pommes PINK LADY.

Alors après mettre creusé la tête j'ai pensé à un repas gourmand et convivial (qui a dit que la saint Valentin se faisait forcément à deux ???) et j'ai pensé à un plat du sud, pour réchauffer un peu tout cela : un couscous !!

" La Saint Valentin se fete avec les personnes que l'on aime, peu importe le nombre. Il faut alors prévoir un met pour chacun d'eux" 

Ingrédients (pour 3):

6 pilons de poulet

1 courgette

3 carottes

2 pommes

1 poivron jaune

un peu de sauce tomate

1 oignon rouge.

sel, poivre, raz el hanout, piment

Faire revenir les pilons de poulet avec les oignons dans un faitout. Une fois qu'ils sont dorés, les recouvrir d'eau et mettre du raz el hanout (moi j'ai mis une cuillère à soupe).

Laisser cuire 15 min à couvert.

Pendant ce temps, couper les autres légumes en rondelles. Après les 15 min, ajouter les légumes et de la sauce tomates.  Epicer comme bon vous semble.

Laisser cuire 35 minutes.

Servir avec de la semoule.

Voila encore une nouvelle ronde, je suis désolé mais la photo n'arrivera que demain, car j'ai des soucis avec le transfert de mes photos.

En attendant, je devais piocher chez Journal d'une gourmande et j'ai choisi l'oeuf cocotte... Très bon.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 oeufs

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche

- 3 tranches de jambon

- quelques champignons de Paris

- un peu de ciboulette

- un peu de beurre

- sel, poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 240°C.

• Beurrez légèrement 3 petits récipients allant au four.

• Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et déposez l'équivalent d'une tranche dans chaque ramequin.

• Coupez les champignons de Paris en deux (s'ils sont petits) et déposez-les dans les ramequins.

• Déposez ensuite une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequin.

• Cassez un oeuf pour chaque ramequin en prenant soin de ne pas le crever.

• Déposez à nouveau une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque oeuf puis parsemez d'un peu de ciboulette, salez et poivrez.

• Versez de l'eau dans une plaque allant au four puis faites cuire les oeufs cocottes au bain-marie pendant 10 à 15 minutes (vérifiez la cuisson car tout dépend de la manière dont vous aimez les oeufs cocottes). Il faut que le blanc soit légèrement cuit.

Servez les oeufs cocottes accompagnés d'une petite salade verte et dégustez !

Merci pour cette recette que j'ai servi avec de la roquette et des champignons farcis.

Désolé encore pour la photo.

Allons voir tout de suite Arthur et Julie ont pris chez moi.

Une recette essayée par ma sœur. Alors je ne sais pas où elle l'a trouvée.

Pour 6 muffins : 

Ingrédients :

150g d'éclat de spéculoos

40g de cassonade

60g de farine

1sachet de levure

4 blancs d’œufs

150g de beurre fondu

110g de pépites de chocolats

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les éclats spéculoos, la cassonade, la farine et la levure. Incorporez les blancs d’œufs, puis le beurre fondu. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins (en silicone) et enfournez pour 18 minutes.

Démoulez et dégustez tiède.

Une recette bien épicée qui n'a rien à voir avec noël. Mais qui réchauffe l'hiver : Le colombo de poulet

Pour 2 personnes :

- 2 cuisses de poulet

- 1 courgette

- 2 carottes

- 2 grosses pommes de terre

- 1 oignon

- ail en poudre

-2 feuilles de laurier 

- piment  

- poudre de colombo (de mon partenaire l'île aux épices) 

- ½ litre de bouillon de poule 

- 1 citron vert pour servir 

Marinade à faire la veille en plongeant le poulet dans une préparation de sel, poivre, épices pour colombo, citrons vert et ail. Mélanger de temps en temps pour que la viande soit bien enrobée de marinade. Mettre au frais.

Le lendemain,  Soter la viande du frigo. Laver les légumes, peler les pommes de terre, les carottes et la courgette et coupez-les en gros dès. Emincer l'oignon. Réserver.

Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile et y faire revenir le poulet jusqu'a ce qu'il soit doré.

Retirer les morceaux de poulet puis faites revenir l'oignon. Ajouter la poudre de colombo et un peu d’eau. Mettre ensuite les légumes, mélanger, puis ajouter les 2 feuilles de thym puis le poulet, sur la surface des légumes.

Recouvrir le tout de bouillon de poule.

Portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 30 minutes (il faut que la sauce est bien réduite).

En fin de cuisson, mettre une cuillère de maïzena si la sauce est trop liquide.

Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

Le colombo est un plat meilleur réchauffer, si vous avez la possibilité de le faire la veille pour le lendemain c'est encore meilleur. Ou encore de le faire le matin pour le soir. On peut le réchauffer à feu doux et la viande est alors gorgée d'arômes.  .

Ajouter le jus d’un citron vert juste avant de servir.

A déguster avec du riz blanc.

 Recette réalisée avec mon partenariat : l'île aux épices

" L'île aux épices, anciennement "La malle aux épices", est une entreprise qui souhaite proposer des produits de qualité et partager sa passion ainsi que ses connaissances sur les épices. 

Notre objectif : faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous!

Ces produits sont magiques : on peut transformer un plat en une multitude de plats rien qu'avec une pincée d'épices! Fermez les yeux, et les senteurs vous font visiter la terre entière!

Nous nous efforçons le plus possible de travailler avec des producteurs locaux, afin d'offrir des produits  de qualité et de mettre en place un commerce pouvant être qualifié d'équitable"

J'ai reçu de leur part 5 sachets d'épices, que des merveilles voyez plutôt :